Capítulo II: Los hongos de Sanabria, Carballeda y Los Valles
Russula sardonia Fries
Russula sardonia
Sombrero de 4 a 10 cm de diámetro, hemisférico y después convexo a plano-convexo; cutícula seca, lisa y brillante, de color rojo púrpura o violáceo con el centro más oscuro y algo mamelonado. Láminas adherentes, apretadas, de color crema amarillento. Pie macizo, cilíndrico, liso, de color blanco en los extremos y violáceo en el centro. Carne blanca, consistente, de sabor muy picante.
Ecología
Fructifica en pinares. En otoño.
Comestibilidad
No comestible por su carne muy picante.
Posibles confusiones
Con la carbonera (Russula cyanoxantha), con el pie completamente blanco, y con otras rúsulas de carne picante y pie con tonos violáceos, como Russula torulosa, que no son comestibles.
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